アーユルヴェーダの食事とは？本場リゾートで体験する“デトックスと若返り”の智慧

更新日：6月5日

アーユルヴェーダの食事と聞くと、「野菜中心のヘルシーフード」や「スパイス料理」といったイメージを持たれる方も多いかもしれません。しかし、本場インドやスリランカのアーユルヴェーダリゾートで提供される食事は、そうしたイメージとは一線を画します。

その土地の自然が育んだ、新鮮で力強い食材。体質（ドーシャ）や消化力（アグニ）に基づいたレシピ。それらが組み合わされて生まれるのが、食べることで体を整える“処方箋のような食事”です。

六味（ろくみ）で浄化するアーユルヴェーダの知恵

アーユルヴェーダでは、食材の味には体への作用があるとされます。これを「六味（シャド・ラサ）」と呼び、それぞれ以下の特徴を持ちます：

この六味をバランスよく取り入れることで、体内にたまったアーマ（未消化物）を浄化し、ドーシャを整える助けになります。

アーユルヴェーダでは、何よりもまず体内浄化（シュッダ）が重要とされます。そして、その第一歩が“食べること”。

これにより、ハーブ薬やオイルトリートメントなどの施術が、本来の効果を発揮できる状態になります。

本場アーユルヴェーダリゾートでの食事によって、以下のような変化が期待されます：

まさに“食べながら整える”、そんな体験です。

日々の忙しさや不調を感じたときこそ、自然に戻るような食事と時間を体に与えることが必要かもしれません。

本場アーユルヴェーダの智慧を取り入れた旅では、ただの観光ではない、“自分を取り戻す体験”が待っています。